秋冬のシェイプ

昼はまだ、汗ばむわぁー って感じですが、

どうやら朝夕かなり冷えてきましたね。

仕込みも、あたたかいおだしと、
冷たい麺のつゆの仕込み量の、
微妙な季節。

そして求める味わいも、

ひろがりあるまろやかさ から、
香りの柱が一本立ったような、
陽性求心的なデザインを欲しはじめました。

この秋 最初の エッジ化です。