2021年12月27日月曜日

今年もありがとうございました。2022年もよろしく!

バタバタしながらロースト丼も提供出来ました。

今は佐賀牛のかいのみ、バラのロースト丼です。

とても人気あったので、年明け1月9日頃から提供出来ればと思いますが、細かい予定は未定です。

元旦から5日までは、にしんそば、おうどん、おなますやたたきごぼうなどでやります。

急に60席満席になる事もありますが、つくるのも洗うのもひとりの日もあるのでメニューはちょっと絞りました、どうかご了承下さいm(._.)m

またいろんな創作メニューも展開していきます!

スタッフの募集もしてます!

2022年もよろしくお願いします。

2021年12月6日月曜日

そして続いて大切なお知らせです。

おばんざいのご提供ですが、

年内は今週末、来週末はほぼ確実に提供出来ますが、それ以外の日は、不確定となっています。ご迷惑ををおかけして申し訳ありません。

来年からのメニュー展開は、今のところ未定です。

お料理好きな方や、フロアスタッフの方も、募集してますので、よろしくお願いします!

お正月はフロア一名、調理僕ひとり。

にしんそばだけで、元旦から5日までやる予定です。

その後、どこまで出来るかな笑。。

一応、今のところの休店日の予定はホームページに上げてますので、よろしくお願いします。

11月中盤から沢山のお客様に来て頂きありがとうございました。

今日明日はお休みです。

そして、コロナ禍の中でこれもあれもと色々なメニューを沢山展開してやってましたが、

やはりハイシーズンには少し無理があり、ご予約だけで完売したり、反省多数です。

来年から少しメニューを少なく戻して、その日限定メニューで遊びたいと思います。

ロースト丼も、とろこんも、専門店の値段にはかないませんが、うちの伝統のかえしは酵素が効いて美味しいですから、それで食べる丼は唯一な旨味があるので、出来れば続けたいなと思ってます。
 

2021年11月6日土曜日

今だけおばんざい の

タコとじゃがいも。 スペインのタコにしたら美味しくてびっくり! 美味しい貝などを沢山食べてるらしいです。

旨味を沢山含んだじゃがいもがまた美味しいです。  

定番人気の牛肉とキノコのしぐれ丼、蕎麦。

丼は豆腐を一緒に焼いて添えてます。

赤い一味は辛くない甘口ですよ。

今の限定丼の、とろこん丼。  

僕はまぐろの、かまなど脂の多い部位に塩昆布を合わせるのが推しです。

今回は食べやすいように、まぐろの中トロはキリッとしたタレに漬け、甘辛塩昆布と絡めて召し上がって頂く今の限定丼です。

下にはオニオンスライスに伝統のほんの甘口のタレ。 わさびと海苔も合わせます。
色んな味わい食感の変化で楽しんで下さい。

身を分厚く切るのはやめて、標準的な切り方に変更しました。

三角バラのロースト丼はいったん今日で終わりそうです。沢山召し上がって頂きありがとうございました!



2021年10月30日土曜日

ロースト丼 今は黒毛和牛の三角バラです。

あんかけがよく出るようになりました。
牛しぐれと服部豆腐のゆるあんかけ。
唐辛子は甘口です。

現在、庭では吊るしが多めです。

2021年10月16日土曜日

見た目変シリーズ。

手作りの岩のりご飯。でもかなり海苔風味濃厚でご飯進みます。

ミルク金時。いつもはこうではないです。。

祇園豆。名残野菜独特の深い味。

2021年10月3日日曜日

営業再開ご来店、ありがとうございました!!

お昼は暑くて、かき氷もまだまだよく出て(ま、年中やってるんですけどね)
お抹茶沢山点てて使ってましたね。

そして、予定変更ごめんなさい!

一つ前のお知らせで、月火休みとしましたが、

4.5.6の月火水がお休みに変更です!

どうぞご足労なきようお願いします。

翌週は11日月曜日定休のみです。

どうぞよろしくお願いします。

2021年9月29日水曜日

営業再開のお知らせ。
10月2日土曜日より営業再開致します、
美味しいお出汁を準備してお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

※ 4.5日及び11日はお休み予定です。

追ってホームページでもお知らせ致します。

2021年8月19日木曜日

京都府緊急事態宣言の解除まで休業する事になりました。。

ご迷惑をおかけし申し訳ありません。

営業再開後またどうぞ よろしくお願いします。

2021年8月14日土曜日

週明けは連休致します。

大雨で被災の方も多く、大変です、大変ですがどうか大事にしてください。

今朝は店の前の疏水が溢れる?って手前までいきました。
朝方はマンホールの吹き出しもあり、長靴のないせいもありで、店に着いたら膝下びっしょりでした。

ロースト丼のフィレが実は火曜日にすべて売れてしまい、
今は鹿児島のひらまつ和牛の肩ロースとカイノミ の丼です。

そして、お休みの変更があります、
16.17.18と、23.24.25の各月〜水曜日をお休みいたします。

翌週は30.31の月火曜日がお休みです。

何卒よろしくお願いします。

夏らしいおばんざいです。
美山野菜は、うだる夏のそのまんまな香りがします。
変わってるところでは、この暑さで、なんとなくへろっとなってしまった青海苔の板のりを
スタッフIさんがてづくりの岩のり風にしてくれまして、ご飯でも美味ですが、
おくらの海苔和えです。 
お盆といえばな、ささげカレーとかやっておりました。地味。

2021年8月9日月曜日

夏休みの連休、といっても、、なタイミングですが、
岡崎公園は落ちついた感じです。
7月の終わりに動物園帰りの家族連れの方が多く、久しぶりにみなさん瞬き楽しそうだと思いましたが、、
これからも丁度良いコロ加減でうまく行くようになればいいですね。
環境順応力は潜在的に凄く育ってる感じですね。

お店の事は、、どーなるかな笑

今週は明日も営業して、水曜日がお休みです。

フィレのロースト丼になってます、もう少し続きます。 

夏野菜おばんざいと共にどうぞよろしくでございます。

2021年8月6日金曜日