2018年12月22日土曜日

ほこほこ海老芋と甘辛牛すじ肉のゆるあんかけそば。

めちゃ美味しい海老芋です。

表面は甘辛の牛すじの味が染みて、中はほっこほこの食感といい香りの海老芋が堪能できます。

数量限定、あと2日、よろしくお願いします!

この三連休で、年内の営業は終わります。

最終営業日は24日の月曜日です、

今年もありがとうございました!

さて、海老芋祭りです、

立派な海老芋は、香りと繊維感がたまりませんね。

今だけ、盛り合わせの海老芋もそこそこ大きめのがついたりします。

単品では立派な海老芋がつきます。

そして、甘辛く炊いた和牛のすじ肉にホコホコの海老芋がたまらない ほこほこゆるあんかけそば、

数量限定ですがやってます。

わざわざ自転車で家族で来てくれたのに閉店しちゃってた先週の日曜日、

あれ?っと気づいて外へ出て尋ねると、うどんが食べたかったそうで、

丁度あったうどんと出汁で、つくらせてもらいました。

ご家族にほこほこうどんをつくりながら、なんでこんなことさせてもらえるんだろうって、

この仕事の初期衝動のようなハッピーな気持ちを頂きました。

ご家族の合掌と感謝の気持ちが伝わって頭上がりません、ありがとうございました。

2018年12月7日金曜日

海老芋がとても美味しいです。

お茶づくりをしている友人がこだわりでつくっている海老芋で、とても繊維考え滑らかです。

もうすぐ大きな海老芋がどんと来ますので、
今年の冬は海老芋祭りでいきますよ。

和牛しぐれ人気なので、続行してます、

きのこもたっぷり入っていて好評。

カレーはきのことビーフのカレーライスになりました。

和牛出汁で、スパイシーさは控えめに、旨味のある新和風カレーになってます。

今は交雑牛のサンカクバラの煮込みです。

向かいの疎水沿いの紅葉は落葉しました、
可愛く紅くなっていました。

今年はお店の紅葉がグラデーションになり、割と紅くなって綺麗ですよ。

2018年11月16日金曜日

カレーは シャロレー牛終わって、

チキンときのこです。

菜飯から きのこご飯に。

しめじやまいたけ、しいたけ 日替わりです。

美山の菊菜や九頭龍の小芋炊いたんに信州味噌

美山のほうれん草、間引き菜はすぐき菜。

お漬物はひのな。

冬っぽい野菜が美味しいですよ。

2018年11月4日日曜日

野菜おばんざいも晩秋から冬っぽい色合いになってきましたね。

紅芯大根の間引き菜 ほろ苦さが美味しい。

日替わり麺は、しばらく牛しぐれ蕎麦やってます。

きのこも入れて、実山椒効かせて。

牛丼は鹿児島産ですが、しぐれは北海道産のバラ肉です。

裏メニューで、牛しぐれ煮の卵とじ丼

出来ます。

今年は葉が落ちて行きますが、それでもやっぱ岡崎の桜の色づきも綺麗です。

窓辺で静かに過ごせてもらえます。

今日は飛騨高山から送ってもらった むかごご飯ですよ! 素朴で美味しい〜。

2018年10月22日月曜日

今日は時代祭ですねー。

岡崎界隈も列の到着を待つ人達で、お昼賑わってます。

さておばんざい情報、久々に今やっと写真撮れました。

菜っ葉炊きは、すぐき菜の間引き菜で、ちょっと珍しい、ほんのりいい香りしています。

きゅうりの酢の物は ヘベスの香味がポイントです。

ピーマンとおじゃこ、があるので、
伏見とうがらしは、鰹と合わせました。

ご飯の進む味です。

こんにゃくのピリ辛、今は糸こんにゃくでやってます。

なすの炊いたんに、賀茂茄子がまた入ってきていて、
田楽も召し上がって頂けます。

今週は今日明日営業で、水曜日がお休みです。

よろしくお願いします。

2018年10月6日土曜日

東山魁夷の展覧会、見応えあってとても人気ですね。

帰りにおばんざいランチに寄って下さる方もいらして、最近はほぼ毎日おばんざい売り切れ状態に。。

赤満願寺の甘みや、もう終わりの賀茂茄子、美山のモロヘイヤも、夏に疲れた身体にとても美味しい感じがします。

日替わりメニューは 、まぐろの頬肉のタレ焼き丼や、

北海道産 牛しぐれ煮蕎麦。

鹿児島産の黒毛和牛炙り焼き牛丼は、ほぼ毎日やってますよ。

カレーはチキンと秋野菜カレーになっております。


今日は夕方6時半ラストオーダー

週明けは火曜日まで営業して、水木曜日連休です。

火曜日は、おばんざいはなくて、単品メニューのみに、なると思います。

よろしくお願いします〜。

2018年9月2日日曜日

黒毛和牛の炙り焼き牛丼、よくつくったなぁ、、

夏に牛丼、いいかもしれませんね、

この夏から厨房ぼく一人の日がよくあって、あれもこれもでお時間かかることがありますが御免なさい。 超特急でやってます(゚ω゚)

で、和牛のリプを使って、昆布やじゃがいも、人参もいれた、和風シチュー丼ってのもやってました。

これは多分今日でひとまず最後だと思います。

最初は丼でしたが、皿盛りにして味の変化をつけやすい食べ方に変えました。


新和風カレーは、鶏ミンチと夏野菜のカレーが今日で終わり、次はビーフカレーでーす。

2018年7月31日火曜日

ムチャス グラシアス

毎年 デマシアド カリエンテ(めちゃ暑い!)日頃に来られます。

校長先生からは 美味しくて我慢できず、いつもすぐ飲みきってしまうテキーラのお土産、、ありがとうございます!

近頃厨房は僕ひとりの日もあって、実は今日は入院治療中(だけど一番元気)女将さんにヘルプを頼んで天ぷらも揚げてもらいました。

ジッとしてられず、天ぷら揚げて、その喜びを爆発させて客席に行った天然な女将さん、、なんですが、

その時の メキシコの皆さんの視線と微笑みの暖かさに、

国を超えて 更に 母(母性)に対する愛情の深さや 慈しみを感じさせてもらって、 なんとも心の頭の下がる思いでした。。


帰り際に ひとりの男性が、日本語で

お母さん、お母さんに、 と手にしていた編み物を差し出してきたので、呼び出しましたら、

プレゼントしてもらっていました。

とても喜んでいました。

天ざる、昨日じゃなくて、今日の間違いです。。

鳥羽のアカモクそば、夏の身体の健康にも。

わさびよく合います! お好きな方は追加仰って下さいねー。