2018年1月15日月曜日

15.16は連休です。

寒いからでしょうか、新和風カレー、カレーうどんがよく出ます。

今のベースの鶏みんちにたけのこにお出汁のいかにも和風スパイシー

エレンギや、舞茸に、しいたけ、

かぼちゃや、小芋が入ったり、大根葉が入ったり、その日のある野菜が色々気まぐれで調理しています。一日中。。。

今朝は京都も雪化粧でしたが、北山から今出川、丸太町 くらいまで下がってくると、雪も薄くなります。

たった数キロの京都の雪事情。

ちょっと寄り道の、明け方の凍った真如堂が綺麗でした。

この月火はお休みです。よろしくお願いします。

2018年1月1日月曜日

目がショボショボですが、改めまして。。


謹賀新年!  今年も皆さんのかけがえのないワンダフルな年にお祝い申しあげます。

さて、 元気に2018年の元旦を迎えられました。

おふくろとふたりの厨房、、に、洗い場の助っ人が来てくださって、

オヤジとフロアスタッフのおばちゃん丸山さん に僕の友人DJが手伝いに来てくれて、、

昭和期には10人以上のメンバーで 300人以上のお客様のいらした頃も懐かしいですが、

今日は おばんざい5品に、 麺6品、に古代米御飯やお酒。  


それでも 180名のお客様に 元旦の日にお出でいただきました。


そして今日は 本日限定 

元旦の祝い麺として!  菊芋めん でのご提供。 

これが、つるつるのしこしこで 美味 大好評で とても嬉しかったです。


お蕎麦よりのびにくく、 状況を考えての選択でしたが、

これがまた、 食物繊維も豊富で、糖質の吸収を抑えて、、  菊芋はその昔

エドガーケイシーが、糖尿病の予防にと 日本に持ち込んだとか、とかナントカ、、はさておき、


みんな元気のお陰様で、 今年もかけがえのない日を刻み始めました、

本年もどうぞ、よろしくお願いします。



今年もどうぞよろしくお願いします。

皆さまのおかげで元気に年越しできました。

今日は家族と助っ人に2名来ていただいて、麺とおばんざいでやってます。

今日は菊芋めんでやってます!

糖質制限できるというイヌリンの菊芋。

コシがあって美味しいですよ!本日限定です!

おばんざいも5品ほど、海老芋 美味しいですよ!

2017年12月14日木曜日

見た目は地味ですが

大根葉なんかが沁み美味い感じになってきたなぁ。

胡麻味噌やおじゃこと炒めとかで。

海老芋は、単品は中位、盛り合わせは小粒ちゃんがメイン、むちりとした食感に良い香り。

美山の可愛い白菜のたいたんも、美味しいですよ。

日々の漬物

お漬物が美味しいです。

紅かぶら、ひのな、小かぶらと日替わり混ぜ混ぜ…

丼は、たくあん派の人も、たまには浅漬けでと、リクエスト下さい。。

2017年12月7日木曜日

静かな朝そば

ものすごーくゆっくりできまっせ。笑

今だけメニューは、まいたけと牛肉のしぐれをのせたそばです。

ここ最近は、そば向きの、京風本枯節出汁と、

うどんや調理麺向きの鯖の甘みも感じる出汁と、2つひいてます。

まいたけそばは、後者のお出汁です。

全部のメニューで、お好みがあればそちらのお出汁でおつくりしますので、
お声かけ下さいね。

2017年12月1日金曜日

18日まで朝そばやってます。

今月18日まで朝9時半から
朝そばやってます。
おばんざいをアテに朝酒も出来ます。

暖まりに。どうぞお立ち寄りください。

御膳や天丼などのいつものメニューは11時からです。

柚子の使える季節。嬉しい。