2019年8月11日日曜日

酷暑で、お昼もかき氷のみのお客様も多いです。

対象的に、このクソ暑い時に、クソ熱いあんかけ蕎麦も、よく出るのです。

お揚げさんと和牛すじ肉のとろみあんかけ蕎麦。

正月もたっぷり、一味はコクを出す為の甘口ですからご安心ください。

夏に熱いもの文化の象徴です。

天麩羅再開シーズンは、野菜天ぷらで賑やかだった、そば点心のそばは、

今はおかのり、モロヘイヤ、といったネバ系の健康的な夏野菜でシンプルに。

新和風カレーは豚みんちと夏野菜。

余談、美山のバジルどかっともらったので、ニンニクくるみパルミジャーノのペストの賄い。ジャガイモ入り。

美山からきた紅い秋の花が、涼しい赤の妙。

昨日と今日は午後5時まで営業!

のブログがアップされてませんでした泣

さて今回、美味なトマトが沢山来たので、

トマトと牛肉、きのこのしぐれ煮そば。

実山椒のアクセント有。

玉ねぎサクサクのあんかけ丼もやってました。

明日も数量限定で。

焼きなす、焼き万願寺、焼いてる時の香りがまた夏の幻覚起こす気か、な濃厚さ。

壇無農薬農園や美山自然農法、普賢寺野菜の

夏野菜もたっぷりです。

2019年7月21日日曜日

今日までの限定は

牛ロースのたたき丼です。

ウルグアイ産のロース芯の、わずかの脂も外して、

味の濃い赤身です。 ヘルシーなたたき丼。

タレは むかーし人気のあった鰻丼の頃から続く秘伝のタレに、山利商店さんの美味しい特撰もろみを合わせてます。

最近 人気のあかもくそば、健康美食として認識されてきてるんですね。

鳥羽の美味しいあかもくに、冷たいのは米酢を合わせ、酸味を効かせた蕎麦つゆで。

2019年7月11日木曜日

日替わりでやってたトマトと牛肉の和風あんかけ丼、そば。

また美味しいトマトがたくさん来たらやります。

賀茂茄子が入り、田楽やってます!

お代わりして一人で2つずつ食べられたグループの方もいらっしゃいました!ありがとうございます。

サクラマスの天ぷら。お蕎麦も丼も、おすすめです、まだ出来ますよ。

2019年7月4日木曜日

新和風カレーは 今週から鶏みんちにたけのこの刻みや夏野菜になっております、

週頭の投稿が反映されてなかったです…

暑い時の熱い料理、実は人気があって、餡掛けも良くでます。

今は、お揚げさん(服部豆腐さんの、いつも厚みが違うやつ笑)と 和牛のすじ煮込みのとろみあんかけです。

お蕎麦の時は枯節のお出汁と、

うどんの時は サバめじか主体の少しの甘みもあるお出汁(カレーは大体このお出汁で合わせます。)で

提供しています。

好みのある方は、好きな方でつくりますので、お声かけ下さい。

サクラマスの天ぷら丼や

サクラマスの天ぷら蕎麦、数量でやってます、

昨日は怒涛で速攻売り切れてしまいました。

サクラマスに少し火を入れて出汁と共に味わうととても香り良く美味しいです。

今だけです、よろしければ是非!

お店の庭もなかなかなんですが、
店内は美山から頂く野の花でなかなか賑やかな時もあります。

この打ち上げ花火みたいなのは、ジャンボニンニクの花だっていうんですが、
ほんとうかな。。。