2020年12月24日木曜日

さて、今年もお世話になりました。
昨日23日で年内営業最終日でした。
ありがとうございました!

京の地野菜シリーズキャンペーンも一旦終わり

新和風カレーは最終美山のリーフサラダでしたが昨日で完売致しました。

先週より めっちゃ美味しい大根炊き かぶら炊きが沢山あったので、あんかけメニューのお客様にご希望で大根入り、かぶら入りをサービスさせてもらってましたよ!

熱々ホクホクで美味しくて、、
今年は海老芋メニューをやらない代わりに
来年のメニュー化しようかと思います。

ところでこの年末で洗い場の方、おばんざいを習っていた方が退職されました。

仕込み以外は僕1人のオペレーションになります。
数組以上のお客様への提供時間がスムーズではなくなるので来年のスタートから少しメニューを絞るかもしれませんが、
熱を込めて創って参りますので
よろしくお願いします。

お店で一緒に仕事されたい方はどうぞ気軽に相談お声がけください。

2020年12月23日水曜日

栃木那須ビーフをゆっくり食べ頃まで休ませておきました、 いい香りの丸特ヘレ丼、1980円でほぼ原価そのままでした笑

2020年12月6日日曜日

黒毛和牛と大根の煮込み(丼、皿盛りもできます)は多分今日でおしまいです。
よろしくお願いします。

2020年12月2日水曜日

今週からの限定メニューは

和牛と大根の煮込み丼!

ニュージーランド産の放牧牛の赤身フィレたたき丼! 

お漬物は今は日野菜が多いです。

だる満の小紅葉。

だる満の小紅葉。

2020年11月24日火曜日

連休は沢山のお客様に来て頂きありがとうございました。今日はお休みで明日25日から営業ですが、材料を切らせてしまい、明日は胡麻豆腐が用意できません、御免なさい。

何故かよく出た牛すじのとろみあんかけと、カレーも次の仕込みまでお休みです。。

人もいないのにメニュー多すぎですね、、笑

先々週 弾丸で訪れた最近よく使ってる長崎県の波佐見焼の中尾山の器が大活躍です。

2020年11月14日土曜日

ご予約のフィレを一本掃除して。

後もう一本もう少し休ませたら、ちょっといいバージョンのフィレ丼でもやりますか。、、

2020年11月13日金曜日

めっちゃかわいい辛味大根。。

限定の牛はらみ丼、マリネしてレアに焼き上げて、そして一気に売り切れました笑

現在レギュラーのさがり丼とはまた全然違います。

またやります。

割と人気の冷たい牛しぐれそば、牛肉と干し椎茸やきのこと胡麻、甘口一味のコクのアクセントで召し上がって下さい。

秋色岡崎。

2020年10月30日金曜日

京の地野菜を楽しむ一品シリーズ

京野菜おばんざいとお出汁の香りを楽しむ冷やしあんかけそば

気温も下がってきたので終売と致します。

今回冷やしあんかけは試行錯誤を繰り返しましたが、意外なおばんざいと調和する出汁をつくることができました。

できれば来年の夏もやりたいと思います。

そして、短角和牛ローストシリーズ、昨日で一旦終了です。

赤身の美味しいお肉でしたね。。

沢山オーダー頂きまして、ありがとうございました。

マリネしたさがり焼き丼は引き続きやってますよん。

次は牛ヘレ丼でやろうかな。。

2020年10月23日金曜日

京野菜カレー その日の野菜で少しずつ感触が変わります。

2020年10月22日木曜日