普賢寺のはちく、なんともいえない柔らかさ歯ごたえ。
美味しく炊けてます。
人参葉は本日で一旦売り切れそうです。
たまらん香味です。
2017年5月20日土曜日
甘みを感じるごはんシリーズ
東広島の志和から甘くて柔らかい ほうれん草。
醤油漬けにした紫蘇の実がアクセント。 これがよく合う。
そしてこちらは えごま。 これも美味しいかった。
新玉ねぎが甘くて美味しいので、
お味噌汁にも。 いいですね〜〜。
美山の葉玉ねぎは はっきりした香味がありました。
牛丼や牛そばに。
2017年5月17日水曜日
牛丼 牛そば 自分料理
牛丼、牛そば、今やってます。
黒毛和牛のA5薄切りと少し厚みのA4の肩肉です。
最初は厚みを少し焼いて油を野菜に吸わせて
濃いタレじゅ。出汁でのばしたら、薄切りさっとしゃぶしゃぶ。
一人前100グラム弱位使いますが、見た目よりあっさりしてます。
牛丼1200円、牛そば1300円です。
臨時メニューなので、原価率はスルー。
お揚げが入ったり、筍(温そばはこれがめちゃ合います!)が入ったり、その日の仕込みで色々変わります。
シーズン落ち着いて来たので、野菜の天ぷら盛り合わせ、好きな野菜で、
など、お喋りしながら 自分料理も出来ますので、
何でも気軽にお声かけ下さいね!
黒毛和牛のA5薄切りと少し厚みのA4の肩肉です。
最初は厚みを少し焼いて油を野菜に吸わせて
濃いタレじゅ。出汁でのばしたら、薄切りさっとしゃぶしゃぶ。
一人前100グラム弱位使いますが、見た目よりあっさりしてます。
牛丼1200円、牛そば1300円です。
臨時メニューなので、原価率はスルー。
お揚げが入ったり、筍(温そばはこれがめちゃ合います!)が入ったり、その日の仕込みで色々変わります。
シーズン落ち着いて来たので、野菜の天ぷら盛り合わせ、好きな野菜で、
など、お喋りしながら 自分料理も出来ますので、
何でも気軽にお声かけ下さいね!
ぶらり歩き
GWあけの散歩 なんですが、
去年は月一位のお休みは、気がついたら夕方。。
位に忙しくて疲れていました。
好きな温泉にも、全く入る気もしなかったなぁ。
ので、今年は冬の頃から、今の頃は新緑浴的な事したいなぁと思ってました。
で、某Yリゾートですね。独りでだけど、バスで寝ていれば連れてってくれるし、激安。。
という訳で行ってました。
望外の緑。
誰もいない渓谷、まるでセットみたいな、、
と思いつつ、ジワジワと恍惚感に浸りながら、
新緑に溺れてきました。
歩いてると古民家があって、中はお洒落なカフェでした。東山ボヌールさんという。
貸切状態でゆっくり。
翌日は渓谷沿いのホテルの露天、
これまた(たまたま)貸切風呂で、せせらぎとさえずり、のみ。
最近、部屋に毎日来る野鳥のさえずりも、胸が鳴ります。いい季節ですね。
去年は月一位のお休みは、気がついたら夕方。。
位に忙しくて疲れていました。
好きな温泉にも、全く入る気もしなかったなぁ。
ので、今年は冬の頃から、今の頃は新緑浴的な事したいなぁと思ってました。
で、某Yリゾートですね。独りでだけど、バスで寝ていれば連れてってくれるし、激安。。
という訳で行ってました。
望外の緑。
誰もいない渓谷、まるでセットみたいな、、
と思いつつ、ジワジワと恍惚感に浸りながら、
新緑に溺れてきました。
歩いてると古民家があって、中はお洒落なカフェでした。東山ボヌールさんという。
貸切状態でゆっくり。
翌日は渓谷沿いのホテルの露天、
これまた(たまたま)貸切風呂で、せせらぎとさえずり、のみ。
最近、部屋に毎日来る野鳥のさえずりも、胸が鳴ります。いい季節ですね。
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