2015年4月29日水曜日


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先代が手入れしてくれるお陰で 店先の庭は花盛りで、 

よく道行く人の寄り道となっています。

クタクタになって ふと外を眺めた時に ヨチヨチ歩きの子供さんが興味をもって指差しながら

お母さんが何やら説明してる光景なんかが、 ホッとする瞬間です。

2015年4月26日日曜日

山菜

今だけなたけのこは、

志和産の野趣溢れる感じのものは、鶏と炊いて、
美山や普賢寺の色白はそのまま、山菜と合わせても美味しいです。

美山のわらびが美味しいです。
山椒と炊いたんも。

御膳の天婦羅は、その日の山菜が盛りですね。今は特別感ありですね。

たらの芽、こごみ、うど がまた美味しい。
よもぎ。わらびもそのまま。

うどはヨーロッパの人が食べて、スパイシーな天婦羅で美味しい!
との事。 ホントにいい香りです。

バイキングのちょっと変わったところでは

ほうれん草とベーコン、玉ねぎ、
そしてふんわり卵をあえて、パルメザンチーズをかけた、温サラダ。
これも人気でした。

鯛素麺は、おばあちゃんな感じの濃い味。

北海道の鮭ですが、サーモンと違ってさっぱり美味しいです。たまに出てます。

あと、にんにく生姜に漬け込んだ鶏胸肉の、マヨネーズソース。 お酒に合う感じです。

さて


ちょっとバテかけてましたが、、
じんわり復活してきました。
店の斜め前のポツンの八重桜も終わりー。
店の庭は、小さな花が盛りですが、
大きなのも咲いてます。。




うーーーーー、、ぼんっ


修学旅行のクラスもちらほら。
夕食は一時間遅れで到着の巻。
掃除しながら待ちまして、
着いたらみんな腹ペコでした。

夜でも元気なフロアスタッフのお二人にも
感謝。
その旗は、なんだ?!…

2015年4月18日土曜日

菜の花の辛子和え

修学旅行の中学生の男の子が、ご飯にのせて丼にして。

美味い と謳ってくれました。  よかった!  


筍はこの日は、広島から掘って送ってくださったものですが、

香り強く鶏と炊いてバッチリと 美山の山椒の葉も申してます。


青森の 雪の下人参のきんぴらが密かにお勧めです。

塩もみだけのサラダも、やったりしてますが、

きんぴらの美味い事! 



牛肉の和風シチューも明日もあります。

ビール煮込みで、コンビーフをつくりかけてたのですが、

野菜不足で 笑  和風シチューに変更しました。

今日1日で週末予定分売り切れてしまいましたので、仕込んでますー。


お知らせですが、来週と再来週の火曜日は、スタッフリタイアの都合でバイキングが出来なくなりました。ごめんなさいですが、よろしくお願いしますー。




2015年4月14日火曜日

お知らせ

急でごめんなさい。

今、平日もやっておりますおばんざいバイキングですが、今日と明日は出来なくなってしまいました。

おばんざい要員のスタッフの方々が過労でダウンです。
バイキングの品々を量、種類共に並べる事が出来ませんでした。

今日と明日は、単品料理の天丼やミニ天丼、
お蕎麦などと、
おばんざいは単品いろいろ、
盛り合わせや御膳のメニューでやらせて下さい。

どうかよろしくお願いします。

菜の花の辛子和えや、白和え、たけのこ、
いろいろあります。

お蕎麦は木の芽が、華やかですよ。

2015年4月12日日曜日

緑の美味しおばんざい

ほうれん草と、せりの香りと食感がアクセントの胡麻和え。

サラダには高菜のピリピリと
そばつゆのかえしの甘みが独特なオーガニックリーフのモザイク。

今、サクサクとたまらない食感と香り、苦味に辛子のピリピリ刺激の菜の花の辛子和え。

ジャガイモを高菜と一緒に炊いて藤色煮。

そして、タンポポと水菜の辛子和え。

その他いろいろ〜。

2015年4月11日土曜日

雨が多かったですが、

今日までのこの数日の推移感です。

綺麗な花吹雪で、早咲きは殆ど散り、

今は遅咲きがチラホラ咲いていて、
八重桜が膨らんでいる、ってな岡崎疏水の桜です。

今年は結構長い間毎日綺麗な桜見てますねー。

てな訳で、まだ桜風情なお店まわりでした。

岡崎疏水の桜ライトアップも、
平安神宮の 夜の紅しだれコンサートも明日までです。

今夜は20時まで営業中ですー。

2015年4月5日日曜日

二階からの眺めもいいですねー。

満開の昨夜から、
今日の雨にしっとり 路を染めてます。
今年は、大好きな花吹雪は見れるのでしょうか。。








食事にも沢山お見えくださりありがとうございます。
バイキングの仕込みは夜まで相当やりますが、
すごい量の野菜です。 ありがたいです。
明日も営業してます。14時まででーす。

2015年4月4日土曜日

いま いい天気で

こんな感じです。441105

2015年4月3日金曜日

満開かな

おばんざいもよく売れて、仕込みが追いつかないところもあります。

週末や一昨日は売れ切りごめんなさいでした。
おばんざいじゃないやん!的な
牛肉のビール煮込みとポテトのパン粉焼きなど、
てんてこ舞いの中で、遊んだりしております。

桜も満開に近いのかな、って感じですね。
窓辺はホントに綺麗です。

2015年4月2日木曜日

ところで昨日の

昨日の雨も人が少なくて気持ちよかったですよ。

オーガニックリーフサラダの中には。たんぽぽなんかも入ってますよ。
わさび菜 、
サラダマスタード、
たんぽぽ、
ルーコラ、大根とかねー。


あと、はたけ菜の花が咲いたものの、辛子和え。 今の一番のオススメです。
軽い苦味と爽やかな風味がいいですよー。
ホントに今だけです。
錦市場の某 京野菜屋さんなんかでは、ビックリする値段で売られているそれですよ!