今週もよろしくお願いします。

夏でも人気のあんかけ。そして

京野菜を吟出汁で楽しめる冷やしあんかけも試作中です！

人参葉のご飯が素朴な香りなのに食が進みます。

葉唐辛子や万願寺、お茄子、ズッキーニ、

美山、普賢寺の美味しい野菜が沢山です！

きのこと牛肉のしぐれ煮丼。

静かな平日はしっかり火を入れたお豆腐添えてました。　お肉に豆腐、ご飯、胡麻のり、でかき込む丼。

暑くなってもオーダーしていただけるので、生姜たっぷりあんかけも継続しております。

よろしくお願いします。

鳥羽　浦村産のアカモク蕎麦、フコイダン豊富で身体のお掃除のイメージがありますが、

磯の香りと　お酢の酸味に鰹の旨味で味あいもそんな感じです。

牛すじカレーにここのところサラダをつけてましたが、オレンジ色のトマトもこっくり独特な風味。　

おかひじき　がよく来ますので、天ぷらにしてのおまけにつけてます。

単品メニューでもオーダーできますよ！

カタチの変わったポテトみたいですよ。
ほんとは高温で揚げるともっとね。
でも色がポテトもポテトになるしね。


空豆のおしたしに合わせてたのは、緑茶葉オイルをブランドしたオイル。
遠くの苦味と青い香りに出汁と相性が良かった！

よく出る　きのことしぐれ煮込み牛丼の癖で、お蕎麦も十文字。　もちろん蕎麦でも胡麻もよく合います。

短角和牛のスネ肉の煮込み丼の仕込み、

スネ肉切ってると出てくる
大好きなセンボン部！　がこれはデカかった！！

千本筋と言われるキメの細かい筋なんだけど、焼いても美味しくて、柔らかく旨味たっぷり。。　

もったいないので掃除はテキトー、ちょっと味見〜　美味。肉食感謝。

美山からは野菜だけではなくて、お花も来ます。