小さな紅葉。

さて、今年もたくさんの方に来ていただいただる満のおばんざいも

今週末にて年内は終了します。

来年は　お野菜の到着を待って　お正月は数品のおばんざいができるかな？

という感じです。

元旦から　僕とお袋の二人で営業しますので、　限定の麺料理から始めますが

どうぞよろしくお願いします。

てな感じでこんな感じのー。

東広島からは　お野菜だけでなく、お漬物も！

これが田舎力のパンチがあって、うちのスタッフは大好きです。

おばんざいテーブルにも出させてもらいました。

酢味噌和えに　赤貝の気まぐれ〜。







白和え、　金時人参と　菊菜、、しか見えません。。

美山からかぶら菜　、甘くて美味しい。

海老芋ちゃんですよ、　　小海老ちゃん。　でも美味しいですよ。

僕の同級生より、　届きます。　　おかみさん、ひたすら　皮むきしてます。

小さな紅葉。　　

でしたー。

12月8日(火)は麺料理お休みです。

スイマセン、あした火曜日は、麺料理お休みです。

おばんざい、天丼の営業でございます。


ちょっと変わったものシリーズ。

堀川ごぼうの肉巻き、単品のご注文はないまま、涙、、
盛り合わせにて完売致しました。

今頃？！ なたけのこ、

普賢寺の方から頂きました。

気温や雨のふるリズムなどで、たまに今頃出るんだそうです。

土日は久しぶりに僕もサラダつくったので、二種類ありました。

美山の高菜とか、生でピリっとするのをちょっと混ぜてるのは、

そばつゆのかえし 酵素の旨味が効いてる甘いお露にオリーブオイルの定番と、

コッパと玉ねぎのサラダは、フェネグリークが隠し味のソース和えです。


今日は夕方、久々にちょっと自転車乗りました。

１１月から実は、古傷の頚椎のヘルニア痛が出てしまって、痛み止め盛りまくってても、

左腕が割れそうに痛んでいます。汗

仕事中は脂汗でしたが、少しマシになって来ました。。

そんな訳で、ちょっとサイクリング北山。

オマケに、ラーメン唐揚げチャーハン。笑

痛みのストレスか、最近めちゃ食べてしまうのです。

でも、美味しかったなぁ〜〜と、夕景。

柚子たまりません

柚子好きとしては、最高の季節です。

持ってきてくれる美山の柚子がまた、めちゃめちゃいい香り。

盛り付けで乗せてるだけでも、ちょっと幸せです。

青柚子は、カレーうどんにも忍ばせていますが、

香り立ちと苦味のバランスも、
素晴らしい 和のフレッシュスパイスですねー。


ジャンジャン到着する友人のつくってる海老芋ちゃんも、美味しいです。

夜な夜な、おかみさんが黙々と皮を剥いてくれています。

ひの菜のおつけもの

京都の冬で好きなものといえば、

これもそうです、ひの菜のおつけもの。

なんとも言えない美味しい苦味と冬の空気は、
京都の冬の味景色な感じします。

美山から届いたひの菜やかぶをさっそく漬けてもらっています。

御飯が欲しくなる〜〜