ホッと&エッジ

今はさつまいもとしめじの秋ご飯です。

ほっくりしてますねぇ。

ほっくり？　ほっこり？　　ほっこりといえば、

このなんでもないじゃがいものたいたんなんかは

たまりませんね。

外人さんもよく食べてますが、

醤油とみりん文化、素晴しいですね、　　

豆と米。

今変わったおばんざいは、

これは長芋の南蛮漬けです。

シャープな味でアクセントになってます、

そしてここ数日ウケたのが、

つむるらさきのおひたし。
つるむらさきのヌルッっと、

おじゃこと玉ねぎ、生姜がサクサクと効いていて、

パンチがあって。

これはシェフの仕込みですが、

やはり女性の味と男性の味は違います。

母性愛と父性愛でしょうか。

ホッとしたなかにエッジのある味わいのおばんざいメニューでした。

あとデザートに、オレンジのコンポート

皮ごとどうぞ。

これは一口パンナコッタ。
アマレットに隠しカシスの香り。

この一口がちょっと気分を変えてくれます。

岡崎 灯りプロムナード

昨晩からやっています。

美術館のライトアップはもっと

舎の造形にキッチリあわせた、

瞬間塗り絵的な、のもやってます。

そこいらでライヴもやってます。

おばあさんが、リズムとりながら

秋の夜長を楽しんではりました。

お隣の細見美術館さんでも、ライヴや映像でいい感じです。

だる満も微力ながら。

いつもとは違うメニューでやっています。

一口パンナコッタや、あかり飲みもの、

紀州梅鶏とおあげさんのあったか煮込みうどんなど。

ドヨビーの視力

さて京都、店の前平安神宮は今日、時代祭の予定でしたが、

雨で明日になりました。

今朝はドッと降り、ちょうどお祭り行進予定時間の頃は雨は止んでましたが、

今はまたザーっと降ってます。

明日はどうなるでしょうか。

ただそんな中でもなんだか着物柄が目に入ったと思ったら…、

かわいいですね。

この後お姫様はざるそばを召し上がってました。

日光江戸村おもしろいですよ、是非！　　

って話変わりますが、最近眼が疲れるんすよ、、

僕は視力良くて、検査でも２．０とあともう少し見えるよ、

って感じで、視界は　パシーっと見えてましたが、

最近オーダーを読む伝票に眉間にシワ…、「えーっと…」

おっさん丸出しで自分でもたまに笑けるんですが、、

視力落ちましたな。

こないだの免許切り替えでは２、０でしたが、明らかにボケました。

運転して帰り道でも、そのちょっとボケーっが気持ちよかったりします。

危なくない程度っておもいますが。

視点も視力も動体視力もみんな違うし、

音や匂いが色に見える共感覚の人もいるし、

みんな視て（感じて）いる世界って割りと全然違うんでしょうねぇ。

バージョンカレーニュース

今回もシェフが仕込んでくれています。

黒毛和牛脂でルウをつくっています。

焦がし醤油とみりんで仕上げた、
シャープな塩気とリッチなルウの、

新和風カレーです。

今回のは超オススメ！ なんですが、

今日出まくってしまって、

あと８食になってしまいました！

のでのでのですが、是非！

金曜日までお蕎麦お休みです。
おばんざいバイキングよろしくお願いします。

秋刀魚の梅乃香炊き

秋刀魚の梅乃香炊き

オススメなんです！

数量限定ですが、今日明日、早い目に是非！

お知らせ

明日１５日土曜日から来週金曜日の２１日まで、

お蕎麦、おうどんのメニューをお休みします。

よろしくお願いいたします。

おばんざいバイキングは充実しています。

気まぐれで
デミタスで 超手間入りだった… だだちゃ豆のスープをお配りしたり、

梨や林檎のコンポートをお配りしたりする予定です。
このブログ見た方はお声かけ下さい。

風に吹かれて

今朝 静かな厨房で御出しをだしていると、

開け放った玄関から裏の窓へ

大きな風が ファーー、っと通った。

鰹節の香りに満ちた厨房の空気が動いて、

雨の前なんだろう、僅かに湿りを帯びた、

なんともいえない涼しい風に吹かれて、

とても気持ちよかった。

ありのまんまの贅沢でした。