今日の

今朝は鮭の焼いたんもありますね。

今日のはたけ菜は、ほんとーに美味かったです。香りとか食感とか、とても品も良かったし、なんでかな。。笑
無農薬野菜の檀さんのです。

是非食べて欲しいです〜〜。

土地と風の香り

昨日は最後の海老芋を取りに行ってきました。
今年の冬も海老芋祭りの如く、海老芋ごはんや、天婦羅や、いろんなおまけで活躍してくれました。

葉物も届いてます。
これは東広島の志和の榊原さんからですが、
箱をあけると、とてもあそこの風というか、のどかな香りがします。
高菜なんかもモザイクにしてサラダに入れてしまいますが、これがなかなかうまいです。

殆ど自然農法的で、見た目は穴だらけですが、この小松菜もとても美味でした。
湯がいた時点でとても甘くて、
藻塩だけで食べるのが、最高に美味しかったですね。
おばんざい的ではないけど、盛り合わせなんかには今だけこうして出させてもらったりもしてますよ。
サラダは美山の葉物野菜とのカップルサラダでぇーす。

昨日は閉店間際に来て下さったイタリアからのグループの方々。

愛想のいい幼児の女の子が　たいそう海老芋ご飯を気に入って食べてくれたみたいで、

それをびっくり悦んでくれた御両親夫妻も　女の子も満面の笑みで　お店のみんなも大喜びでした。

ほんと志和の岡本さんのお米と芋義君の海老芋のお陰さま！



と　お誕生日ありがとう会。　　もうホントにお年寄りが元気な店です。。





みんなおめでとうございました。

申餅と豆茶の紫

　
先日の下鴨神社の　クラゲみたいな梅は　さておき







帰りに頂いた　黒豆の香ばしいお茶が　美味でした。

炒った黒豆の　１０分程で更に出て来る甘みと　紫色と、

甘くしすぎてない　豆餅の後口にもまた　更に甘くて　ホッ　＆　　おっ！

でした。

おばんざいテーブルより

ちょっと変わったところは、
苦味の美味な　くわい。お酒にも合います。

ぶり大根。じゅわッときますw

よくご飯に乗せて食べてはりますね、

鰆の焼物には、柚子絞りの醤油を好みで垂らして下さい。

はたけ菜の辛子和えは、無農薬京野菜のパイオニア、檀さんのはたけ菜が定番。


定番の豆腐のチリソース。
このチリソースも少しづつ変更しながら、
数年前とはまたかなり違った味になってるんですよ！
大人気のながーいごぼうの天婦羅も、
スタンバイしとります！

その他いろいろ、お待ちしてまーす( ´ ▽ ` )ﾉ

百面相

龍城保育園のみなさん　ありがとう御座います！

手創り料理屋に　アットホーム感満載のお飾りでありがたい上に

いつも年ごとの　表情があって、、　料理を取る人にも　ププッと笑みを。

今年は　男の子が　得意げな？？






イケイケ感もあり、　女の子は寄り添いながら包容感たっぷり　　笑

いいですねっ。。

雨予報だからでしょうか。
昨日のごった返しから一変して、今日はとてものどかにスタートしています。

水菜の辛子和え、歯ごたえと風味が今とても美味しいと思います。

海老芋もシャープな香りの立ち上がりと、
絶妙な繊維感のハーモニー。

香りの遊びもの的なエスカベッシュは北海鮭で。

今週末の気まぐれは、ぶりとねぎの黒酢味噌炒めです。

オーガニックサラダも人気です。
そばつゆのかえしとオリーブオイルのドレッシングでどうぞ〜。


**２３日２４日の月火曜日、臨時休業です。
ごめんなさい。