リンゴソース

炒めものをつくって遊んでいます。

おまけおかずいろいろ。ビール、ワインにあいます。

白ねぎの炒めもの、リンゴソース。

ソースはシェフの御仕込み。

好きな方は好きみたいで、結構人気あって嬉しいです。

醤油、みりん、少な目の砂糖の基本的な和のベースに、
にんにく、生姜、胡麻、

ミキサーでお酢をベースにりんごと玉ねぎを回して。

今はアスパラもたまにやってます。
バター醤油。

ブロッコリーは生姜にんにくがふんわり効いた中華風塩あんかけ、

しめじとピーマンの香りです。