2021年4月15日木曜日

今は 国産牛のフィレロースト丼(マスタードサラダ仕上げ)と
宮崎牛バラのロースト丼(シンプルにカエシだれの旨味で。) 両方ありますよ!

赤身の旨味全開とトロトロミルキー、
両極端。

フィレ丼と白菜の菜の花

ほうれん草、はたけ菜、いろんな菜の花、辛子菜 少しずつで、辛子和え、胡麻和え、おしたし、紫蘇醤油、少しずつ色々あります。

久々にやってます、黒毛和牛の出汁しゃぶ蕎麦。
生の黒毛和牛の上から本枯節のお出汁をかけて、シンプルに。彼本節の出汁の香りの旨味、和牛の甘味香り、
お出汁の中でしゃぶしゃぶしながらお好みの加減で召し上がって頂きます。
お肉はしっかり入っていますよ。

プチヴェールがあると、フィレ丼にたまに刺さっています…

生のベビーほうれん草サラダ!お肉以上のパンチありでした。
ペコリーノやバルサミコ使いますが、醤油まとめです。

葉にんにくや甘草のナムルもあります。

味ご飯、今は春の混ぜご飯色々です。
菊菜の混ぜご飯ににんじん葉の混ぜご飯…
いい香り。

気まぐれ つくしのお蕎麦。

2021年3月31日水曜日

店からも綺麗です。

花吹雪は毎年見事です。。

店の前も満開です。

2021年3月12日金曜日

赤身でさっぱり旨味シリーズ、フィレのロースト丼 こちらは国産牛です。

里芋と蛸の梅の香、壇さんの大根やはたけ菜の辛子和え、ブロッコリの御浸し、

三角バラロースト牛丼。

2021年2月12日金曜日

御免なさい!今日12日金曜日、
予定のお野菜揃わず、
おばんざい料理はお休みします。

明日からまた準備出来ます。
週末1時間前までにお電話頂けましたら、まだお弁当の用意も可能です。

どうぞよろしくお願いします。

たこそば。

塩漬け佐賀牛たたき丼。

2021年1月31日日曜日

連休のお知らせ。

2月いっぱいとしばらく、定休日の月曜日に加えて火曜日水曜日を連休いたします。

ご不便をおかけしますが、どうぞ宜しくお願いします。

営業は木曜日〜日曜日です。(23日火曜祝日を除く)

食材ロスも如何ともし難い状況ですが、おばんざいも創作麺ももうしばらくなんとか続けていきたいと思います。


どうぞよろしくお願いします。

テイクアウトの本枯節のお出汁静

その日のおばんざいや、蒸し鶏、ローストビーフ ご用意できますのでどうぞよろしく!
(売り切れ御免)


写真は肉づいちゃってますが、

冬らしく美味しいかぶらやほうれん草、
あと何故かブロッコリ…がよく来るな、、笑

甘みが増して美味しいです。

今のローストどんぶりはソースはシンプルなかえし出汁にしてます。

好評だった 牛さがり焼き丼

赤ワインとにんにく、レモン醤油のマリネステーキでしっかり味が好評でした、
仕入れが出来ておらず次の仕込みまで完売お休みします。

佐賀牛のかいのみローストどんぶり あります。

牡蠣蕎麦は次回は来週末を予定しています。

刺激物シリーズですね…

酸味と苦味強めで、甘さ超控えめな
スピードリモンチェッロできましたー。

食後にどうぞ、ショット400円。

果汁無しちょっとハチミツで甘めのソーダ割り600円です。 
実は食後酒に冷凍庫入りの蒸留酒 コルーバのダークラムとタンカレージン、アクアヴィットあります、ショット300円です。

新和風カレーはしばらく鶏みんちになります。

その日の野菜、もしくはおあげさん入り。

明太子一本のせご飯 あります。450円。

全て税込です。

2021年1月10日日曜日

もう少し継続します、さがり焼き丼、もろみソース。

赤ワインマリネしておいた牛サガリのステーキ丼、山利さんのもろみのソースがアクセントでかかります。 にんにくも効いてます。

牡蠣そば。安芸津産の牡蠣ですが、クセが少なくミネラル感の真っ直ぐな旨味が強いです。

明日も花菜を添えて、お揚げさんが旨味含んで美味いですよ。  今だけの予定でーす。

どうぞよろしくお願いします。

さむーいですが、普賢寺から届くほうれん草や水菜が甘くてびっくりです。。

昨日からやってます、牡蠣そば。

出汁に牡蠣の旨みも調和し、

歯応え香り、濃厚な旨味あります。

今日と明日も。 安芸津産。

元旦からことしは静かに営業しておりました、

今年もどうぞよろしくお願いします。

さむーいですが、普賢寺から届くほうれん草や水菜が甘くてびっくりです。。

昨日からやってます、牡蠣そば。

出汁に牡蠣の旨みも調和し、

歯応え香り、濃厚な旨味あります。

今日と明日も。 安芸津産。

2021年1月9日土曜日