美山、普賢寺の夏の京野菜美味しいです。

今日は雨の日の一品プレゼントもやってますー。

そば点心のお蕎麦におまけの

ふきの葉の天ぷらがめちゃ美味しかった！！

今日から少しおかひじきの天ぷらがおまけでつきますー。

新生姜と胡麻の香りが鮮烈な胡瓜と茄子、
夏の歓び。

熱々あんかけが暑い時にまた美味しい、

よく出ます。

牛すじのおあげさんのとろみあんかけ、は鯖節も効いたしっかりお出汁の　お出汁　動　でつくります。

牛しぐれと豆腐のとろみあんかけも人気なので、通年の定番メニュー入りです。

こちらは枯本節の香りと後味の定番吟出汁

お出汁　静　でつくります。


美味しいお出汁をおうちでも味わって頂きたく、お出汁の宅配が出来るようにいま準備中華です。

竹村玉翆園さんのお抹茶で点てる宇治氷。

キレの良い甘さです。

鳥羽浦村産のアカモクのお蕎麦。

冷たいのはお酢を仕込んでアカモクのフコイダンと相まって
この上なく免疫力を発揮しそうな感じがします。

さて、種類も沢山のおばんざい、これ以外にも空豆の焼いたんや、美味しい山利さんのもろみでもろきゅうとか。
美味しい美山野菜、普賢寺野菜が沢山です。

今日も雨の日ありがとうで、おばんざい一品プレゼント中。

ま、実は昨日の土曜日もお客様5名なんですけどね笑

単品メニューの仕込みも沢山で、これからどーなるかですが、色々考えながらやれるところまでやってみます。

よろしくお願いします。

今月月火曜日はお休みです。

万願寺とおじゃこ、カラッパキッと仕上がってます。　今食べて欲しいなぁ笑

ニラと厚揚げの白醤油おかか和え。

ほうれん草。

昨日のラインナップそのままプラスで今週末はおばんざいは山盛り、夏野菜の香りが漂っています！

見た目地味でほとんど一緒！
なシリーズ。でもこれが美味しいんだなぁ。

大根葉の胡麻味噌和え。

にんじん葉の胡麻和え。

もちろん無農薬です。


おまけに軸が太かった水菜は煮浸しにー。

今年最後の（多分）はちくは普賢寺から。
とうもろこしのような香り。

お蕎麦に乗ってる珍しい青菜はオカノリ。
独特の香りと軽い粘りがあります。

今日は雨の日ご来店ありがとうで、
おばんざいをプレゼントしておりました。

でもこんな時に限ってお客様は数名ですけどね笑

しぐれ丼は今は鳥取和牛にだる満のたれと胡麻、三つ葉の香りがよく合います。

抜けるようなお天気で気持ちがいいですねー。

美山や普賢寺からの野菜も揃って、しみじみ京野菜おばんざいが旬の身体を補ってくれる気がします。

新和風カレーは、マサラで煮込んだ牛すじがとろけちゃったカレーです笑

短角和牛の脂とCBを合わせた、クラシックな香りと酸味も入れました。

明日から営業再開します。

よろしくお願いします〜。

おばんざいのお膳やセット、カレーは明後日の4日木曜日から致します。

美山や普賢寺から届くので、明日は何か野菜の一口ができればおまけできればなぁって思ってますが、、

自然農法野菜、洗うのに時間がかかるので笑
朝はこんにゃくをひとまず一番にしてもらおう。

お隣の細身美術館や、今はまだ京都府の方限定のようですが京都市美術館もオープンしました。

いつもは厨房負けですなかなか出かけれないですが、お休みの余裕で展覧に行って沢山の恍惚を味わってきました。

光の可笑しさ満載の岡崎の今へ、どうぞ　笑