2022年7月31日日曜日

8月のお休みです、遅くなりすいません。

明日から三連休になります。

月末の夏休みは一応の予定で、変更あるかも知れません。よろしくお願いします。

唐辛子の美味しい季節ですね。

ロースト丼はフィレサイド 真ん中にも筋があっていつもより火入しっかり。

さて次の仕入れ、出来るように、なんとか頑張らねば。笑

2022年7月23日土曜日

今週末もおばんざいは、セットもご用意出来ました。

万願寺おじゃこ、茄子、ズッキーニ焼きびたし、
キャベツと黄にんじんは牛肉の梅しぐれと和えたもの、です。ビールと合わせて下さる方多くて、まさにおつまみ感のあるものです。

2022年7月7日木曜日

あ、遅くなりましたが、7月の休みです。

出張、引越とあり今月もお休み変則です、来週月火水とお休みします、

どうかご足労ないように、よろしくお願いします。

龍城保育園さんの手作り季節飾り、はぁ、、七夕なんですねぇ。。ありがとうございます!

スタッフ募集してます!

おばんざいとおつまみ、おばんざいをつくるおばちゃんもリタイア、ちょっとお酒に合う系になりますが、僕がおつまみつくったりしてます。
すべて僕の厨房ひとりオペレーションの日もあり、てんてこまいのくらくーらです。

このお店はどうしても一気に20名くらいのバラバラオーダーが入ることも多いので、本当に懸命にやってます。 それでもどーしても順番間違えて配膳していたり、作り直したりとそういうところがまた、家庭的なのです(;_;)笑

そんな訳で、お料理や盛り付けの好きな方、キッチンスタッフと、キレッキレのダンサーのようなフロアスタッフ!(うそです)接客も好きな方、是非ご連絡ください!

ズッキーニの焼き浸し、茄子の炊いたんは生姜出汁ソースかけて。キャベツは梅をきかせた牛しぐれで和えて、、なんか今はそんな感じです。

ご要望多く、おばんざいのセットメニューも復活させました(数量限定)

あ、藤原さんから頂いた紫陽花に、これなんだ?と思っていた打ち上げ花火みたいな花は、ジャンボにんにく!! どうりでなんか香るわーーって思ってた.

国産牛のフィレ丼 もひとまず終売でふ。

税込1400円でやってましたが、ウルトラサービス価格だったと思いますが中域入りました。

お肉に関わらず仕入れ寝がすごいことに。。

またいいご縁の仕入れがありますように。

少し価格改定は致しますm(._.)m

おつまみで、牛フィレとふきの葉 炊いたんを一緒に召し上がって頂くのがはあったのですが、
艶かしいフィレの香りとふきの葉がとても良かったです。

こういうのはご注文滅多になく、茶ビール飲みながら2名の方に召し上がって頂けて良かったです笑 ほんま。

鹿児島福永牛A5バラロースト丼 終わりましたー。 1枚目は大盛り!
和牛ローストは少し休んでまたやりますー。