低温ロースト

今日は スタッフ高山さんの
送別会。

マスタード塗ったパンに乗せて、簡易ハムのつもりで
食べようと、

昨晩から牛のモモ肉を仕込んでます。

低温ローストのまえに、焼き色をつけましょう。