興味を持ってもらえて嬉しいです。
調理ものなので僕や厨房のみんなは結構楽しいです。
今日 紹介するのはここ数年の夏の定番ですが、
揚げなすのつけ麺そば
です。
冷たいそばを、コクのある暖かいつけ汁で食して頂きます。
揚げた茄子に、しいたけ、唐辛子に、
青じそ、ミョウガ、ネギとすりゴマ、
アクセントに黒七味と生姜が効いた、
夏の香りを楽しむ一品ですね。
そばを食べ終わったら、杯と蕎麦湯をお持ちしますので、
つけ汁を杯に移し、蕎麦湯を合わせて、香り蕎麦湯で仕上げて下さい。
茄子ついでで、
緑茄子の田楽、一品でももちろん注文いただけます。
300円です。ハーフは150円。
お蕎麦や天丼、ビールと共にどうぞぉ〜。
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