春キャベツありがとうの巻

今夜の仕込みも春キャベツ、　いつものおそばのかつをだしの、後の　絞り切りのだしを基に

甘酢を創り、春キャベツを漬込みました。

ソースは、梅肉に塩昆布と白バルサミコ酢とオイル！　シェフの実験。

これ、豚しゃぶにもめっちゃ合いそうなソースで、　明日からの出し方をイメージ中。

ただ、着色のない梅だから　色が寂しいので、色気の遊び心に反省。

最近は部屋に帰ると毎晩春キャベツ。　帰りのスーパーでつい手に取る春キャベツ。

ルクルーゼの鍋に春キャベツにスパイスとワインとアンチョビ、その他気分を弱火にかけ、

お風呂に入って、出て来たら出来上がってますがな！　ありがたい。

鍋　やってくれるなあ、。

さて今日も　ひとまずいただきます。