今ながら大根

なんか妙ーに今ながら美味しく感じられる、

大根のあんかけ。

鍋の中ですが、

これが今とても美味しい。
一番素朴で一番深い。

一番リラックスする何故か。

今日のは厨房の福原さんが、
僕のお出汁の２番出汁でつくっていて、
味見してヨカッタのごめんなさいダメだし。

いつものおおらかな、いりこだしがあうようです。

研ぎ澄まさないサラウンド味でいきましょう。