モロヘイヤ

つるむらさきの煮浸し、
ネバネバのモロヘイヤの御浸しも美味しいですよ。
少しづつの素材ですので、
盛り合わせの中に少し入ります。

今は福田さんのとうちしゃの煮浸し。
これがまた、滋味深いです。
太い千切り大根（万切り、とかともいいますねw）も、しゅんでる系で人気ありますね。

お蕎麦にゴーヤのかき揚げのオマケ。

沢山ダイナミックに仕込む必要のある週末のバイキングと、
少しだけの素材を愛でる平日の盛り合わせ料理の仕込みと、
スタッフのおばちゃん達も愛情に緩急がついて、ありがたいです。