筍とか

壇さんの、大原野、大江の筍は
今年は超不作なんだそうですが、
それでも今こそと、ドンドンつかわせて頂いています。
美人味というのがピッタリな筍です。

それと、山城普賢寺界隈の味わいの濃い筍も、ドンドン送って頂いています。

13キロずつ位釜で湯がいて、
あっという間になくなります。

ブフェで旬の今だけ贅沢をしてるって思いますよ。
平均でも原価率50になってしまうかも。（笑） 今はすごくそーいう意味でもおいしいかも。

菜花のからし和え、はるきゃべあの胡麻酢和え。

味見つまみ食いが止まりません。

野菜天国みたいですよ。笑