あんかけ三昧！！

暖まりますよう。

熱々の服部豆腐も香り良し、牛すじやきのこと牛しぐれの絡むあんかけも食べ応えあると人気です。
頑張って使ってます笑

今日のお味噌汁は、山利さんの白味噌な服部さんの豆腐でスタートです。

味ご飯、最近のメインはきのこの炊き込みご飯と、

大根ばの混ぜご飯。

大根の葉を刻んで、瀬戸内のおじゃこと胡麻油と醤油で炒めて、ご飯に混ぜ込みます。

これがまたサクサクの食感とアクセントのある味でご飯がすすむので、これになると一気にお代わりする方が増えます笑。

先代が世話してる店先の庭も秋らしくなってます。

お味噌汁は今日も山利さんの白味噌と豆腐でスタートします。

新和風カレーはとりみんちとお揚げさんでーす。

味ご飯は最近きのこの炊き込みご飯がメインです。
しいたけ、しめじ、エレンギに服部さんのお揚げです。

と、もうひとつ、大根葉の混ぜご飯。

これもこの季節らしい一品。

大根葉と瀬戸内のおじゃこを胡麻油で醤油と炒めたものを、ご飯に混ぜ込みます。

これがまたご飯がすすむので、この大根葉の混ぜご飯になると、途端にお代わりのお客さんが増えます笑。

夜な夜なおかみさんがフライパン２つ使ってがんばっておりますです。

お陰様癌の具合もだいぶ良くなりました。

美山からの赤大根の間引き菜や、日野菜、壬生菜の、シンプルな塩漬けのお漬物、ご飯に添えて出してるものですが、今一番美味しいなっておもいめす。

大根の間引き菜のさっと煮、見た目はとても素朴ですが美味しいですよ。

あつあつしぐれあん、品数限定ですが定番化して人気です。