芋茎

友人の芋義がつくる、海老芋

の芋茎、、刈り取る作業も大変ですが、

その後わざわざ送ってくれて、最終が届きました。

夜遅くまで母が皮剥きをしておりました。

手間もかかるので、なかなか家庭料理にならなくなり、売られなくなってきているみたいですね。

胡麻酢も美味しいですし、

あんかけも美味しいです。

シャクっとした、歯ごたえと柔らかなそのなんとも言えない食感に味を含ませて。

最近、単品オーダーをよくいただけるので、
嬉しい。

こんな味見も、やってしまいます。