山菜

今だけなたけのこは、

志和産の野趣溢れる感じのものは、鶏と炊いて、
美山や普賢寺の色白はそのまま、山菜と合わせても美味しいです。

美山のわらびが美味しいです。
山椒と炊いたんも。

御膳の天婦羅は、その日の山菜が盛りですね。今は特別感ありですね。

たらの芽、こごみ、うど がまた美味しい。
よもぎ。わらびもそのまま。

うどはヨーロッパの人が食べて、スパイシーな天婦羅で美味しい！
との事。 ホントにいい香りです。