はたけ菜のメッカの地なのだそうです。
そんな檀さんのはたけ菜のからし和え。
今年のは苦味が控えめで甘い！！
でも、寒い日のからし和え、やっぱ美味しい！！
この土日も是非！（売り切れ御免）
そして、普賢寺から来たほうれん草の、これまた甘いことに、唸りました。ほんのり紫蘇の実も潜らせてます。
で、この雪続きで、すっかり雪見蕎麦ですが、
くどいようですが、今ならこれ食べて欲しい〜〜って思ってた、
ホコホコの海老芋とお揚げさんの滋味ゆるあんかけ蕎麦、昨日は7割の方に召し上がって頂けました！
お客様の嗜好と合ったようで、嬉しいですね。
熱々の芋の香りを楽しんでもらった後に、生姜を入れて暖まってください。
菊菜が苦手な方は、水菜でもお作りしますよ！！
この海老芋は、芋義。 愚直？でちょっと変わった僕の友人作ですが、
全国の星付きシェフからのオーダーで、一般流通では買えなくなってしまった様です。
ところでいま、菜花がちょっと入ってこないですね。。
美山も雪被りで、大変ですね。。
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