本町通りの魚

今日はクルマの修理を取りに、
京都市内でも南の方の、
伏見区まで自転車で走りました。

気分で代車を断って歩いて帰ったので、
今日はサイクリング。

幹線ではなく、昔ながらの一方通行の、
本町通りという街道を下がります。

クルマでサーッと通過すると気づかない街の匂いが楽しみです。

参道に無数に連なる鳥居で有名な
伏見稲荷大社の前の通り。

戦前からずっと生活の街として、
営みがあったのでしょう、

とにかく自転車で走ると３分毎くらいに魚屋さんがあります。

しかもどこも店で焼きながら焼き魚を売っていて、
香ばしい薫りが漂ってきます。

今日は、グジの（甘鯛）塩焼きでも食べよか、
と 京都人好み？の日々の御馳走を買いに行く、
家庭毎の食卓生活の愉しみが目に浮かびます。

うちのおばあちゃんも焼き魚を大御馳走にして、
美味しそうに舌を鳴らして食べていたのを思い出してました。 笑

看板も名前も書いてない焼き魚ときんぴらなんかを売っているお店があります。

美味しそうなので、

八幡巻きと、
さわら、むつを買いました。

それを今から晩御飯にいただきます。

ちょっとつまんだけど、
自然な味のムッチャ美味い！

つい舌をならして食べてしまい、

なるほど、これか、、と
その美味さを知ったところです。

ちなみに味噌汁やお出しを、
ズズーっと メッチャ音立てて吸う人がいますが、

空気と一緒に食べる事で旨味を尽くす、
ワインのテイスティングと一緒で、
あれもすごくよくわかります。

生業はエクスタシーと
御味わいですね。 笑

スパイシーな別注

昨日までで終わっちゃったんですが、

店の前の大きなイベント会場、
都めっせで、 石・不思議 発見展というのをやってました。

水晶や珍しい石 いわゆるパワーストーンなど、
インテリアやアクセサリーの販売が沢山。

ネパールや、インドネシア、インド等、
現地から沢山の外人さんが来てましたが、

お店にも来てくれました。

で、「完全なベジタリアンやからぁ、魚もあかんしぃ、」
と 日本ビジネスで流暢になったかわいい日本語で相談、

おばんざいバイキングのなかの、
魚のお出しを使わない料理を説明したりしながら、

「あー、あのヤキメシとか、、 野菜沢山の、
できればぁ スパイシーにとか、 できる？」と。

ここは和風なつくりのそばやおばんざいの店でっせ、、と思いながら
その素直さが素敵ですね！

もちろん即答「ＯＫできるよ。
玉子はどうする？ スパイシーにね。」

僕は焼き飯大好きのエスニック大好きですし、

インド料理店でも、
スパイシーな炊き込みご飯のビリヤニライス食べたり、

インドの焼き飯頼んで はぁこんなんかぁって
思ってましたので、

そんな調子で作りましたよ。

とはいえ、自分の部屋じゃないので、

お店のメニュー、新和風カレーに使う程度のスパイス。

ちょうど赤や緑のピーマンもあったので、
彩り野菜に、ジンジャーを効かせて、
シナモンその他、
そしてカルダモンを効かせた焼き飯を。

タパックスのマサラペーストを添えて。

そしたら すごく気に入ってくれたみたいでした。
「みんな連れて来るから。
いやぁ、こんなスパイシーなん出てくるて、
思てなかったあ！ 」
と３回くらい、言ってくれてました。

いい意味で予想を裏切れてよかった 笑。

ちなみに、おそば食べてみたい
という完全ベジタリアンの方は、
大根おろして、そのおろし汁も一緒に醤油を合わせ、
それで食べるそばがなかなか美味しいんですよ。

それに野菜天麩羅のせても美味しい。

これも 何人も食べに来てくれました。
ありがとう。

これは神戸、ショナルパで食べた、
インド米のビリヤニライス。

最近はうちの近所のインド料理屋でも

食べれます。もちょっとやわらかですが、、笑

マサラソースやミントソースをかけて食べる、
これも好物です。

神社で音楽

松尾大社で友人が音楽をするというので行ってきました。
近頃積極的に音楽の場にも出かけます。

松尾大社は、嵐山を少し南へ行った、
山のふもとにあり、
日本酒の神様です。

ちなみに宮司さんは、だる満の常連さんです。

いつもありがとうございます。

日が暮れて、様々なライティングの動きと、
エレクトリックでスペイシーな音の粒子と、
シンクロし初め
、
すると境内の樹々を ザーッと揺らしながら、
風が起こり、まるで神さんが遊びに来たように、
ジョイント、そしてあたりの鈴虫の声も。

神社の方、特選の日本酒も格安で

売れ行きもよく、嬉しそう。
これもまた旨かった。

音楽マニアの人達や、

ご近所の家族連れ（入場フリーですから）が、

在るがままに場を楽しんでいました。

先日の法然院のように、
お寺でのイベントはたまにあるのですが、

その時のような、個の内に掘り下げていくような響きとは違った、
なんともいえない、みんなが祭衆的な水平感のひろがりと、

同時に天に突き抜けるような垂直感のキラキラした安心感、

面白い場をみんなが楽しんでいました。

活鱧天丼

仕込んでます、
活鱧天丼、
週末限定でやってます。

フワフワの鱧の天麩羅です。

豚にHIPHOP

ルワンダの農場で、
豚にヒップホップを聴かせる事で
生産増加などの効果を挙げてるニュースを見ました。

牛にクラシックというのは聞くし、
植物に音楽というのも。

その農場主は「動物が気に入る音楽を聴かせねばならない」
と語っているのですが、

音楽を聴かせるようになって、
２倍の子豚を産むようになり、
肉質も良いそうです。Yeah！

ちなみに、この方は、毎月約１５０匹の子豚を
地元の人達に提供し、
地域の貧困撲滅に尽力してるらしい。

本気のアイデアです。

豚も、こうして人間の食文化に貢献するいのちを
経験としていることに感謝ですが、

そのうちヒップホップ豚、Ｒ＆Ｂ豚、
モーツァルト豚に、映画音楽豚など、
まぁそれはないでしょうか、

でも豚にヒップホップ、
わかるような気がします。

人間の肉質、その他も、
音楽や環境でも変わるのでしょうね。

見た目では、その人がホントは実は、
こんなんが好き、っつのはワカンナイですけどね。

て、最近何故か人気の、
だる満の 豚の天麩羅ねぎあんかけ丼、
白コショウをたっぷりひいてあげるので、
ちょっぴりジャジーでビートの効いた味なんですよね。笑

平安神宮

夕方まで賑やかだったので、
営業させてもらってたのですが、
平安神宮がこの通り。
ライヴ会場になってます。

先週末は、久保田利伸さんやケミストリーや、、

えー、僕は全くよく知らないんですが

Ｊポップの方々のコンサートがあり、

昨日一昨日は堂本剛さん。

ここに、４８００人入れるそうです。

平安神宮の方に聴いても、
「はぁ、 どなたかのコンサートがあるらしいどすな、、」
で、廻りに告知はないので私達も全く知りませんでした。

さておき、若い人はもちろん、

結構年配の方まで。
それも、えっー、
って感じのロック風や、少女風の、、
なんていいますか、

堂本さんが声をかけたら、
みんな駆け出しそうな、
そんな感じです。

いつもは子供を叱ってるお母さんも、
今日は女の子って感じが。

なんだかそんな雰囲気でもって、
実はみんなこっちが素なのかもしれませんね。
仮の立場の一旦お休みモードってとこなのかな。

お店でも、「じゃあ、 ライヴ楽しんで来てくださいねっ」
ていうと、
みんな嬉しそう、
そんな感じでした。

外国からの方も着物を来て観光。
ガオー。

秋冬のシェイプ

昼はまだ、汗ばむわぁー って感じですが、

どうやら朝夕かなり冷えてきましたね。

仕込みも、あたたかいおだしと、
冷たい麺のつゆの仕込み量の、
微妙な季節。

そして求める味わいも、

ひろがりあるまろやかさ から、
香りの柱が一本立ったような、
陽性求心的なデザインを欲しはじめました。

この秋 最初の エッジ化です。