新さんま。
よく脂がのって とろっとろ…でございます。これを 甘辛い醤油炊きに
梅の酸味と香りが爽やか.
さんまの梅香炊きにします。
しつこさはなくなり、コクは増します。
生ビールを追加するお客様や ご飯にのせて タレを染み込ませて笑顔のお客様…
食欲の秋の幕開けですね。
いや 年中 なんだか食欲いっぱいのお客様とだる満ですが、
秋は 食なり、何なり、
目の前や、身の廻りとの繋がり感が深まり 悦びを覚える季節ですね。
虫のこえ 気がついた時に聴こえます。
ずっと鳴いてるのにね。
トリガーレベル.
幸せの気づきの感度に 干渉される季節ですねー。
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