ブオングストのみなさん。（ヨーロッパ車のオーナーで
生活アート文化を多趣味に楽しまれてます）
いつもその時に来られる、ゆうわくんとまいちゃん、
ここ２年の背比べを２階の柱に記録してます。
昨年もブログさせてもらいましたが、
こんなに伸びてはりますね。
にょーん。
僕は横に伸びていますが、、。
ゆうわくんは今年は漢字でサイン。
2年前は独創的なひらがなアートでした。
まいちゃんは、背の高さの線を利用した、
アルターなサインを。
そしたらまいちゃん、
あのこれ…、と、
ガーン！
昨年僕が嬉しくて、ブログにもあります、
カーチョコを、覚えてくれていて、
またプレゼントしてくれました、、。
あぁ。
いつもありがとう！ って云うと、
ゆうわくんに、「こちらこそ、いつもありがとうございます。」
って云われました。
まいりました。
いつもホントにありがとうでございます。
オンレイ。御礼。
「いわしとさば、仕入れたよー」と
お休みだった厨房スタッフ福原さんに電話すると、
飛んで来てくれました。
仕事する毎に元気に若返って行く福原さんですが、
日本海育ちなので、魚料理はおてのもん、
お魚はほとんど福原さん担当。
いわしのたいたん、今日はお客さんが、
「美味しかったから７ひきも食べた！」って。
ちなみにお肉も大好きで、
牛すじとこんにゃくの味噌煮も福原さん作。
すぐに売り切れちゃったので、
また仕込んでもらいますー。
お世話になります、七条の農家さん、
福田さんの美味なるかぶらと、丸大根です。
かぶらも、もうしばらくですが、
是非召し上がってください。
柚子あんかけしたり、小海老もよくあいます。
いりこで炊きあげています。
すっきりだけど、ぐっと来る感じは、いりこだしですね。
僕の友人のあいつがつくる えびいも。
またもらいに行って来てます。 ありがたい。
是非召し上がってください。
たまにたいたんを唐揚げをしてだしますが、
コクがドンと出て、オススメなんです。
ビール必須です、私的には。
今は特に平日はゆーっくり食べて頂けますので、
どうぞゆーっくりとお越しくださいね。
空気も水も大変綺麗な所で、お店のお米もつくってもらってます。
晦日蕎麦をした長松寺さんでは、秋の京都での青蓮院ライトアップに悦ばれていた門徒さんが、
手作りの行灯を沢山つくって、
ライトアップを造っちゃってたのは面白かったです。
その行動力もさることながら
なんとも手作りの暖かみがあって、よかったなぁ、。
で、晦日に到着して、
だる満のお米をつくってくれてる岡本さんに相談して、
無農薬有機栽培の農アーティストの森さんを紹介してもらいました。
お正月の青菜が足らなかったんです。
ほうれん草やからし菜、チマサンチュをもらいました。
志和の土壌の話を伺いながら畑を歩いてると、
志和の空気が沁みてきました。
そしてすさましい静けさの瞬間の体験をしました。
音は自分の体内の発する音と、
無音の轟音のような自然の音色でした。
あれは印象的でした。
もらってきた味の濃いチマサンチュは
美味しい南仏ファドリのオリーブオイルと塩だけで、
食べてもらってました。
ホントはお皿に数枚並べて恭しく食べるのが
一番それっぽいでしょうが、、。
ちなみに畑で味見してますと、土が一緒に口に入ったんですが、
やっぱその葉と同じ、甘いミネラルの味がしてました。
森さんのＨＰです。 http://hana-fu.com/
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